전어세꼬시1 10월 늦가을 전어회 뼈 억셀 때 세꼬시 vs 포 뜨기 차이와 먹는 법 10월 늦가을 전어회 뼈 억셀 때 세꼬시 vs 포 뜨기 차이와 먹는 법10월 늦가을 전어회를 먹는데 뼈가 억세게 느껴진다면 세꼬시(뼈째회)보다 포를 떠서 먹는 방식이 더 편할 수 있습니다. 세꼬시는 전어의 잔뼈를 그대로 살려 얇게 썰어 먹는 방식이고, 포 뜨기는 굵은 뼈를 제거한 뒤 살 위주로 썰어 먹는 방식입니다.전어는 같은 가을철이라도 크기와 어획 시기에 따라 식감이 달라집니다. 특히 늦가을로 갈수록 몸집이 큰 전어를 만나기 쉬운데, 이때 뼈째 썬 회가 너무 까끌하거나 단단하게 느껴진다면 무조건 세꼬시를 고집하기보다 포 뜬 전어회로 바꾸는 것이 방법입니다.10월 늦가을 전어회 핵심 정리세꼬시(뼈째회) : 잔뼈를 살린 채 얇게 썰어 오독한 식감을 즐기는 방식포 뜨기 : 등뼈와 굵은 가시를 제거하고 살 .. 2026. 10. 10. 이전 1 다음
