겨울제철회2 11월 제철회 추천 5가지｜방어·삼치·고등어 지금 맛있는 회 정리 11월 제철회 추천 5가지｜방어·삼치·고등어 지금 맛있는 회 정리11월이 되면 회 종류도 가을에서 겨울로 넘어가기 시작합니다. 전어처럼 가을을 대표하던 횟감은 시즌 후반으로 접어들고, 대신 방어·삼치·고등어처럼 찬바람이 불면서 맛이 좋아지는 생선이 눈에 들어오기 시작합니다.특히 11월은 겨울 회 시즌의 시작점이라 방어를 기다렸다면 먹기 시작하기 좋은 시기이고, 삼치와 고등어 역시 제철 맛을 즐기기 좋은 달입니다.다만 ‘11월 제철회’라고 해서 모든 생선이 정확히 11월 한 달에만 맛있는 것은 아닙니다. 방어처럼 겨울로 갈수록 더 좋아지는 생선도 있고, 우럭·광어처럼 양식 덕분에 연중 안정적으로 먹을 수 있는 횟감도 있습니다. 11월 제철회 핵심 정리방어: 11월부터 본격적인 겨울 시즌 시작삼치: 11월 .. 2026. 11. 2. 10월 말 대방어 소방어 차이｜기름기 차는 시기와 가격·제철 비교 10월 말 대방어 소방어 차이｜기름기 차는 시기와 가격·제철 비교10월 말이면 대방어를 먹기 좋은 시기일까요? 결론부터 말하면 방어 시즌이 시작되는 시기로 볼 수 있지만, 우리가 흔히 생각하는 기름기가 꽉 찬 겨울 대방어의 절정과는 아직 차이가 있을 수 있습니다. 수온이 더 내려가는 겨울로 갈수록 방어의 지방감이 좋아지고, 같은 시기에도 작은 소방어보다 몸집이 큰 대방어에서 고소한 맛과 부위별 차이가 더 뚜렷하게 느껴지는 편입니다. 가격도 다릅니다. 소방어는 비교적 저렴하게 한 접시를 구성할 수 있지만 대방어는 큰 개체 자체의 가격과 수요가 높고, 배꼽살·가마살·뱃살처럼 인기 있는 부위를 함께 구성할 수 있어 같은 인원 기준으로도 가격이 더 높아지는 경우가 많습니다.10월 말 방어 핵심 정리10월 말: .. 2026. 10. 17. 이전 1 다음
